MAKASSAR — Balai Besar POM di Makassar menggandeng Balai Besar Standardisasi dan Pelayanan Jasa Industri Hasil Perkebunan, Mineral Logam, dan Maritim (BBSPJIHPMM) Kementerian Perindustrian untuk memperkuat jangkauan keamanan pangan olahan. Kolaborasi ini diwujudkan lewat pelatihan khusus bagi pegawai internal yang disiapkan menjadi pendamping industri.
Kegiatan berlangsung di Ruang Rapat Lantai 2 BBSPJIHPMM Makassar. Materi yang dibawakan mencakup strategi mendampingi pelaku usaha dalam menerapkan CPPOB sekaligus pengurusan izin edar produk.
CPPOB Jadi Fondasi Utama Produksi Pangan
Ketua Tim Fungsi Sertifikasi BBPOM di Makassar, Ana Adriyani, bertindak sebagai narasumber utama. Ia menekankan bahwa standar produksi yang baik menentukan kualitas akhir produk.
"CPPOB menjamin konsistensi proses produksi. Tanpa penerapan standar ini, produsen akan sulit menghasilkan produk pangan yang aman, bermutu, dan bergizi," ujar Ana di hadapan para peserta.
Penerapan standar ini menjadi syarat mutlak sebelum produk melenggang ke pasar. Produsen yang abai terhadap aspek ini berisiko menghasilkan produk yang tidak layak konsumsi.
STARLING Online: Transformasi Layanan Sertifikasi
Inovasi terbaru BBPOM Makassar bernama STARLING Online (Sertifikasi Keliling Online) menjadi sorotan utama dalam pelatihan ini. Layanan digital ini merupakan pengembangan dari inovasi sebelumnya, Pedang Puang Basok.
Lewat STARLING Online, pelaku usaha dan pendamping industri dapat mengakses konsultasi, pendampingan CPPOB, hingga pengajuan izin edar secara cepat dan efisien. Layanan ini tidak dibatasi wilayah, sehingga menjangkau produsen di berbagai daerah.
Transformasi digital ini menjawab keluhan pelaku usaha selama ini tentang rumitnya birokrasi perizinan. Proses yang sebelumnya memakan waktu lama kini bisa dipersingkat secara signifikan.
Antusiasme Peserta dan Tantangan di Lapangan
Para peserta menyambut hangat kehadiran sistem digital ini. Sesi diskusi berlangsung interaktif saat mereka membedah berbagai persoalan yang kerap muncul di lapangan.
Beberapa tantangan yang mengemuka antara lain penataan sarana produksi yang belum sesuai standar, serta pendaftaran merek pada label kemasan. Kedua hal ini sering menjadi kendala utama bagi produsen skala kecil dan menengah.
Melalui sinergi lintas sektoral ini, BBPOM Makassar menargetkan peningkatan kapasitas para pendamping industri. Dengan pendampingan yang lebih mumpuni, semakin banyak produk pangan olahan lokal yang memenuhi standar legalitas dan aman dikonsumsi.
Target akhirnya jelas: produk lokal Sulawesi Selatan siap bersaing di pasar nasional dengan legalitas yang lengkap dan kualitas yang terjamin.
